Yohan Lardy Moulin-a-Vent Vieilles Vignes de 1903 2024 Červené 14% 0,75 l (holá láhev)

96 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Yohan Lardy se nachází v Beaujolais ve Francii a je mladým a rozvíjejícím se vinařstvím, které si již získalo vynikající pověst díky svým lahodným přírodním vínům, jež plně vyjadřují eleganci a charakter místního terroir. Vinařství klade důraz na řemeslný přístup k výrobě vína a využívá ekologické a biodynamické metody pěstování i tradiční techniky. Hrozny Gamay pocházejí z malého pozemku vysazeného v roce 1903 na růžových a černých žulových půdách bohatých na mangan a s příměsí sypkých hornin a křemene. Po ruční sklizni a pečlivé vinifikaci s nízkoteplotní karbonickou macerací odpočívá hotové víno před lahvováním podle lunárního kalendáře jeden rok v sudech. Ve sklenici Moulin-a-Vent Vieilles Vignes de 1903 odhaluje jasnou a intenzivní barvu s purpurově červenými odstíny. Aromatický profil je široký a výrazný, s tóny červeného a černého ovoce (třešně, jahody, borůvky), následované květinovými tóny a náznaky lékořice. Chuť je měkká a plná, šťavnatá a hladká, s dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho k uzenému krocanovi, sendvičům s hovězím masem nebo hovězím tacos a těstovinám Amatriciana.