Mama's zelený ajvar jemný 290 g

Méně známý zelený ajvar je 100% přírodní pomazánka s autentickou chutí Balkánu. Vyrábí se z pečených zelených paprik, lilku, slunečnicového oleje a mořské soli. Oproti červenému ajvaru má méně sladkou chuť.
Také zelený ajvar se vyrábí tradičním způsobem: zelené papriky a lilky se nejprve pomalu pečou, poté ručně oloupou a pečlivě rozemelou. Směs se dlouze dusí s olejem, dokud nedosáhne sametové struktury a plné chuti. Výsledkem je pomazánka bez umělých přísad, vhodná i pro vegany.
Zelená varianta ajvaru potěší všechny, kdo hledají neotřelé chuťové zážitky nebo dávají přednost méně sladkým zeleninovým přílohám.
Využití v kuchyni:

jako jemná pomazánka na chleba,
ke grilovaným masům, sýrům nebo do vegetariánských pokrmů
do wrapů, sendvičů nebo k ochucení teplých jídel

Věděli jste, že?
Slovo „ajvar“ pochází z tureckého výrazu havyar, což původně znamenalo „kaviár“. V 19. století se tímto názvem v Bělehradě označoval rybí kaviár, ale když jeho cena vzrostla, začali lidé vyrábět zeleninovou náhradu – dnešní ajvar. Od té doby se ajvar stal běžnou součástí domácností, zejména jako sezónní produkt – papriky se sklízely na podzim a ajvar se zavařoval na zimu.
Země původu: Makedonie