Kavalan ConcertMaster Sherry Cask 40% 0,7 l (kazeta)

 

Taiwanská palírna Kavalan Distillery se věnuje výrobě single malt whisky teprve od roku 2006, kdy se začalo destilovat 11. 3. První edice spatřily světlo světa v roce 2008 Kavalan je jedinou destilérkou na ostrově, která umí místní podmínky dokonale využít. 

Palírna leží na úpatí zasněžených hor, které jsou zdrojem pramenité vody. Svůj vliv na kvalitu whisky má blízký Tichý oceán, který pozitivně ovlivňuje proces zrání. Zdejší subtropické teploty jsou silně proměnné, což při staření whisky způsobuje silné „dýchání sudů“, a tím prudké vstřebávání chutí ze dřeva – dochází k rychlému stárnutí.

Destilační přístroje nakoupila palírna ve Skotsku, kde se také inspirovala zdejší výrobou. Všechno to do sebe perfektně zapadá. Whisky Kavalan za své krátké působení nasbírala přes 180 zlatých medailí ze světových soutěží, další cenné kovy nepočítaje. 

Vždyť jen Kavalan Concertmaster Port Cask Finish získala zlato například na Tokyo Whisky and Spirits Competition 2020 nebo na World Spirits Competition 2020. Specifický charakter získala whisky Kavalan Concertmaster Port Cask Finish díky staření v sudech po Ruby Port, Tawny Port a starých ročníkových portských vínech. 

Užijte si prvotřídní vůně a chutě single malt whisky, která zrála v několika sudech. Master distiller si tady dokonale pohrál.