Profikoření Skořice mletá 1 kg

Skořice mletá
Mletá skořice je aromatické koření se sladce kořenitou chutí a hřejivou vůní. Skvěle se hodí do dezertů, pečiva, nápojů i vybraných slaných pokrmů.
Latinský název:Cinnamomum cassia
Alternativní název:cinnamon, cassia cinnamon, skořice, mletá skořice, skořice cassia, čínská skořice, škorica, mletá škorica
Použitá část rostliny:Vnitřní kůra skořicovníku.
Zpracování:Sušení, jemné mletí.
Použití:pečení, perníky, dezerty, kaše, čaj, káva, svařené víno, kari, marinády, kompoty
Vzhled a Barva:Jemně mletý prášek, světle až tmavě hnědá barva.
Vůně a chuť:Sladce kořenitá, hřejivá, intenzivně aromatická, jemně dřevitá.
Složení:100 % mletá skořice.
Výroba:Mletá skořice se vyrábí z usušené vnitřní kůry skořicovníku, která je po šetrném vysušení jemně namleta na prášek. Díky tomu si zachovává své typické aroma a široké možnosti využití v kuchyni.
 

Výživové hodnoty na 100g:
Hodnoty:

Energetická hodnota (kJ) 
1464

Energetická hodnota (kcal) 
350

Tuky (g) 
1,24

z toho nasycené mastné kyseliny (g) 
0,35

Sacharidy (g) 
80,59

z toho cukry (g) 
2,17

Bílkoviny (g) 
3,99

Sůl (g)
0,03

Vláknina (g)
53,1

 
Skořice mletá, voňavé koření s hřejivou chutí
Mletá skořice je jedno z nejoblíbenějších koření na světě, získávané z usušené vnitřní kůry skořicovníku. Vyniká svou sladce kořenitou vůní a příjemně hřejivou chutí, díky kterým si našla své místo v tradiční i moderní kuchyni. Nejčastěji se využívá při přípravě sladkých dezertů, nápojů i vybraných slaných pokrmů.
Skořice byla již ve starověku ceněna jako vzácné koření a patřila mezi významné obchodní komodity. Dodnes je symbolem domácí pohody a neodmyslitelně patří k podzimním i vánočním receptům.
Po sklizni se vnitřní kůra skořicovníku usuší a následně jemně namele na prášek. Díky tomu je připravena k okamžitému použití a rovnoměrně se rozptýlí v pokrmech i nápojích.
Mletá skořice se používá při pečení koláčů, perníků, sušenek a buchet, dochucení ovesných kaší, kaší z obilovin, ovocných dezertů, čajů, kávy, horké čokolády nebo svařeného vína. Skvěle doplní také kari směsi, marinády či dušená jídla. Uplatnění nachází i při výrobě vonných směsí.
Její podmanivá vůně navozuje pocit tepla, klidu a domácí atmosféry. Stačí malé množství a dodá pokrmům výrazný chuťový i aromatický charakter.
Tipy na použití:

perníky a vánoční cukroví
jablečný štrúdl a koláče
ovesné kaše a müsli
káva, čaj a horká čokoláda
kari směsi a marinády

Mletá skořice obsahuje přirozeně se vyskytující silice, polyfenolické látky a třísloviny, které jsou zodpovědné za její typické aroma. Přirozeně obsahuje také minerální látky, například mangan, vápník a železo.
Dopřejte svým receptům nezaměnitelnou vůni a harmonickou chuť kvalitní mleté skořice a proměňte běžné pokrmy v nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Pro shlédnutí kompletního sortimentu - klikni zde