Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish 43% 0,7 l (karton)

Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish ukazuje, jak dobře může sladový destilát fungovat se sudem po sladkém víně, když se to nepřežene. Je to single malt, která nestaví na síle ani na kouři, ale na vrstevnaté ovocnosti, medové kulatosti a jemně dezertním dojmu. Zajímavá je především tím, že sauternes finish u ní nepůsobí ulepeně. Naopak dodává whisky elegantnější texturu, tóny peckového ovoce a lehce máslový, téměř pečivový podtón. V rámci dostupnějších finišovaných malt jde o láhev, která umí nabídnout něco navíc i pijákovi, jenž už má běžné bourbonové a sherry varianty dávno ochutnané.

Palírna Tullibardine sídlí v Highlands a u této varianty výrobce uvádí klasické zrání v sudech po prvním plnění bourbonu a následný finish v 225litrových sudech po sauternském víně. To se přirozeně překlápí do aromatiky. Ve vůni se objevuje med, vanilka, sušená meruňka, citrusová kůra a jemně máslová sladovost. V chuti bývá patrná kombinace ananasu, broskve, kandované citronové kůry, vanilkového krému, karamelu a dubu, který je spíš uhlazený než dominantní. Sladkost je znatelná, ale stále zůstává v mezích whisky, ne likéru. Dozvuk je delší, ovocný a lehce kořenitý.

Tahle lahev dává smysl pro zákazníka, který hledá jemnější, přístupnou a přitom ne úplně tuctovou single malt. Umí oslovit i lidi, kteří normálně tíhnou k rumu nebo k whisky se sladším profilem, ale chtějí zůstat ve světě skotské single malt. Nejlépe funguje čistá a při troše trpělivosti ve sklence; není třeba ji přechlazovat. Když ji někdo otevře vedle sherry finishu stejné značky, rozdíl mezi medově-vinnou a ořechově-kořenitou linkou je krásně čitelný.