Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish 43% 0,7 l (karton)

Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish je highlandská single malt whisky, u které není nejzajímavější jen samotná palírna, ale hlavně práce s vínem. Číslo 228 v názvu neodkazuje na marketingový nápad, nýbrž na objem burgundských barikových sudů, v nichž whisky dokončuje zrání. Právě díky tomu má tahle láhev jiný výraz než běžné bourbonové nebo čistě sherry varianty: působí kulatěji, ovocněji a v chuti má lehce vinný akcent, který není přezrálý ani těžce marmeládový. Pokud někdo hledá whisky, na níž je vliv sudu po víně skutečně znát, ale nechce, aby dřevo a tanin přehlušily samotný slad, 228 patří k dostupným a poměrně čitelným vstupům do téhle kategorie.

Whisky pochází z palírny Tullibardine v Highlands. Oficiální zdroje uvádějí, že nejprve zraje v sudech po prvním plnění bourbonu a následně dostává finish v 228litrových burgundských sudech po Pinot Noir z Francie. To se propisuje i do barvy a aromatiky. Ve vůni bývá patrné červené ovoce, vanilka, lehký dotek kakaa a jemné koření. Chuť je měkčí, spíš sametová než ostře kořenitá, s tóny višní, malinového kompotu, karamelu, sladového korpusu a decentního dubu. V závěru zůstává stopa jemné čokolády a lehce suchého koření, takže nepůsobí ulepeně.

Dává smysl pro zákazníka, který už zná klasické Highlandy a chce zkusit, co s destilátem udělá sud po červeném víně, aniž by skočil rovnou do drahých experimentálních edic. Hodí se na pomalejší večerní pití i na srovnávací degustaci vedle sherry nebo sauternes finishů. Podávat ji má smysl čistou, ideálně po krátkém vydýchání ve sklence; pár kapek vody umí vytáhnout ovoce a zjemnit vinnou stopu.