Tullibardine 500 Sherry Finish Whisky 43% 0,7 l (tuba)

Tullibardine 500 Sherry Cask Finish je výraznější z trojice známých finišovaných lahví palírny Tullibardine a cílí na pijáka, který chce víc hloubky, tmavší sladkost a bohatší kořenitost. Číslo 500 označuje velikost oloroso sherry buttů, v nichž whisky dozrává po předchozím zrání v ex-bourbonových sudech. Není to těžká bombastická sherry whisky ve stylu hutných vánočních koláčů, ale spíš uhlazenější Highlands, kde se sladový základ propojuje s rozinkami, karamelem a dřevem. Zajímavá je právě tím, že si pořád uchovává čitelnost destilátu a nesklouzne k přehnaně sirupové sladkosti.

Pochází z Tullibardine Distillery v regionu Highlands. Oficiální popis uvádí zrání v sudech po prvním plnění bourbonu a následný finish v 500litrových oloroso sherry buttech. V aroma se objevují sušené ovoce, rozinky, karamelizované jablko, hnědý cukr, čokoládová linka a jemné koření. Na patře je whisky plnější a krémovější než základní bourbonové verze Tullibardine, s tóny fíků, datlí, pomerančové kůry, kakaa, vanilky a lehce praženého dubu. Závěr je zahřívací, kořenitý a ovocný, s příjemně suchou stopou, která drží sladkost na uzdě.

Smysl dává tomu, kdo má rád sherry sudy, ale nechce rovnou těžkou, tmavou a často dražší speysiderskou klasiku. Dobře funguje jako most mezi lehčími Highlandy a robustnějšími sherry maltami. Vhodná je na samostatné popíjení po jídle nebo na podzimní a zimní večer, kdy vynikne její teplejší profil. Podávat ji doporučuji čistou v tulipánové sklence; malé dolití vody může otevřít citrus a ubrat trochu dřevité sevřenosti.