West Cork Maritime Port Cask 46% 0,7 l (holá láhev)

West Cork Single Malt Port Cask Finish 12y je irská single malt, která stojí na podobném základu jako sherry verze, ale působí kulatěji, šťavnatěji a o něco ovocněji. Zajímavá je právě tím, že portský finish tady nevytváří ulepenou marmeládovou sladkost, ale spíš přináší tón sušeného a tmavého ovoce, který zůstává čitelný vedle čistého sladového jádra. Pro zákazníka, který hledá approachable whiskey s jasným sudovým podpisem, je to velmi dobře trefený styl.

West Cork Distillers uvádí 100% malted barley, zrání v sudech po bourbonu a následný finish v port casks od Quinta Da Boeira. Whiskey je lahvována při 43 % bez chill filtrace a bez doslazování barvou. Ve vůni jde víc do sušených brusinek, višní, tmavších rozinek a vanilky, pod nimiž zůstává lehká obilná čistota a dotek dubu. Chuť je měkčí a kulatější, s tóny červeného ovoce, sladu, medu, jemného karamelu a lehce sirupového portského dozvuku, který ale nepřebíjí celek. V závěru se objeví i decentní koření a suchý dub, takže whisky neskončí jen jako sladká kuriozita.

Největší smysl dává pro někoho, kdo rád ochutnává rozdíly mezi finiši a chce láhev, na níž je port cask dobře poznat, ale není prvoplánový. Hodí se pro domácí degustaci, porovnání s bourbon a sherry variantami nebo jako dárek pro člověka, který má rád ovocnější, hladší whiskey bez kouře. Servis dává hodnotu hlavně v menší sklenici bez ledu. Chceš-li z ní vytáhnout víc červeného ovoce a méně dubu, stačí opravdu pár kapek vody, ne půl sklenice, jak to lidé s oblibou zkazí.