West Cork Single Malt Sherry Cask Finish 12y 43% 0,7 l (holá láhev)

West Cork Single Malt Sherry Cask Finish 12y je irská whiskey pro člověka, který chce zřetelný sherry vliv, ale ne těžkou, sirupovou bombu ve skotském stylu. Tuhle láhev dělá zajímavou hlavně spojení lehčího irského projevu s dvanáctiletým zráním a dokončením v sudech po sherry. Výsledek je vstřícnější, jemnější a ovocnější než mnoho robustních sherry malt, takže nepůsobí přezdobeně, ale pořád má dost charakteru na pomalé popíjení.

West Cork Distillers sídlí na jihozápadě Irska a u této verze uvádí 100% sladový destilát, zrání v first fill bourbon casks a finish v sudech Bodegas Baron po sherry. Lahvování je bez chill filtrace a bez přidaného barviva, což je u téhle cenové hladiny příjemně poctivý detail. Ve vůni jde do sušených švestek, fíků, vanilky a jemnějšího koření, s lehce vinným dojmem po sherry. Chuť začíná sladově a hladce, potom se přidává sušené ovoce, mléčná čokoláda, hřejivý dub, špetka pepře a sušší kořeněný konec. Není to whisky, která by tlačila na sílu, spíš buduje chuť vrstvu po vrstvě.

Dává smysl pro zákazníka, kterému chutnají ovocnější irské whiskey a chce se posunout k serióznějšímu sudovému vlivu bez rašeliny a bez přehnané dřevitosti. Hodí se na klidný večer, k pomalejšímu pití po jídle i jako bezpečný dárek pro někoho, kdo má rád sherry finiše, ale nechce přestřelenou cenu. Podávání čisté je ideální, případně s pár kapkami vody. Právě malé naředění umí u téhle lahve víc otevřít slad, čokoládu a sušené ovoce, místo aby whiskey jen zjemnilo.